Journalinti.id – Siapa tak kenal dengan martabak HAR? Martabak yang begitu melegenda di Palembang, yang berdiri sejak tahun 1947. Kemarin, Jumat (7/7/2023), Gubernur Sumsel H.Herman Deru (HD) menghadiri grand opening Martabak HAR Simpang Sekip dan Perayaan ke-76 Tahun Martabak HAR.
Dalam sambutannya, HD mengatakan, Martabak HAR ini nama yang sangat legendaris. Orang Sumsel, orang Palembang, dan pendatang pasti kenal Martabak HAR. Bagi generasi penerus ini yang penting paling dijaga adalah nama baik. “Pertama jaga nama baik sang pendiri, kedua cita rasa dan ketiga saya ingatkan terus rukun. Karena tidak semua keluarga bisa mendapatkan leluhur seperti pak Haji Abdul Rozak yang begitu baik murah hati dan terkenal suka menolong,” ujarnya.
Dalam kesempatan itu, Herman Deru menuturkan, generasi penerus ini juga harus meneruskan sikap yang dimiliki Pak HAR. “Bagaimana menjaga sikap di dalam bermasyarakat. Meskipun beliau adalah perantau tapi bisa menyatu dengan masyarakat di sini,” lanjutnya.
Sementara itu, anak dari H.Abdul Rozak, Maria HAR menuturkan, sampai saat ini Martabak HAR tetap terus bertahan, resepnya yaitu kebersihan, kejujuran dan keikhlasan.”Kita bisa bertahan sampai sekarang itu karena kualitas,” ucapnya.
Selain itu, karena qodarullah. Semua karena Allah, kami tidak bisa apa-apa tanpa Allah. Kalaupun kamu membuat apapun kalau tidak dengan izin Allah, tidak akan pernah terjadi, itu tidak mungkin,” katanya.
“Harapan saya, keturunan HAR bisa menjaga kerukunan. Itu yang diinginkan oleh kedua orang tua kami, jaga kerukunan,” tandasnya.(*)
